Fagpressenytt

I løpet av 2017 vil Arbeidstilsynet gjennomføre tilsyn i bakerier med fokus på melstøveksponering.

Franske Bridor står bak nyvinningen Bun 'n' Roll, som er en hybrid mellom hamburgerbrød og croissant. Produktet fikk en prestisjefylt innovasjonspris da det ble lansert på Sirha i Lyon tidligere i år.

Engelske Georgia Green (25) representerer en ny generasjon konditorer, som er inspirert av bakeprogrammer på tv, og som promoterer seg selv gjennom sosiale medier.

Interessen for lokalmat er stadig økende, og det nyter bakeriene som er med i Rørosmat SA godt av.

På årets Sirha-messe i Lyon fikk sjokoladeprodusenten Vahlrona en innovasjonspris for sin nye couverture av 100 prosent frukt, kalt lnspiration.

Det nye svenske bakeriet Leve satser på kvelden i stedet for på morgenen.

Nå kan du pynte kaken med «levende» sjokolade og kommunisere med eltemaskinen via smarttelefon. Sjokolade 3.

Ni baker- og konditorbedrifter skal delta i en prosess som tvinger dem til både innovasjon og produktutvikling.

Enkelte ganger ser arbeidsgivere seg nødt til å gjennomføre en nedbemanning. En nedbemanning vil si at arbeidsgiver går til oppsigelse av ansatte på grunn av forhold som skyldes virksomheten.

Mange av medlemmene i Din Baker er små bakerier som ofte ikke har ressurser til å drive produktutvikling på egenhånd. Derfor opprettet kjeden en egen PU-gruppe med et mål om å møte den sterke konkurransen med nye og spennende produkter utviklet sentralt.