Fagpressenytt

Porsgrunn kommune har nylig åpnet sitt splitter nye sentralkjøkken på Mule sykehjem. Som flere andre kommuner har de tatt i bruk serveringsmetoden som kalles Frisk Mat System. - Dette er ikke bare en matvogn, men en filosofi og et eget matkonsept sier Helge Slettingdalen i E. Christiansen AS.

Freia videreutvikler forbrukerfavoritten Walters Mandler og lanserer nå Walters Karamell som består av sprø karamell, røstede mandler og havsalt. FREIA PREMIUM PETIT

Nylig ble det delt ut priser for å løfte alle dem som arbeider for et mer bærekraftig mat-Norge. Heidi Bjerkan stakk av selveste Matprisen. Kantinekjeden De Godeste ble hedret med Debioprisen. Dermed danket de ut landets eneste storkjøkken med Debios valørmerke i bronse, som også var nominert.

For første gang har de offentlige kostrådene blitt vurdert ut fra hvor bærekraftige de er. Det er et stort samsvar mellom det å spise i tråd med de offisielle kostrådene og det å spise bærekraftig, heter det i en ny rapport.

Ådne Espeland AS, selskapet bak matmerket Jæder, har gjennom et treårig innovasjonsprosjekt utviklet sunne og bærekraftige kjøttprodukter med et høyt innhold av grønnsaker. Produktserien heter +Grønt.

Scandic Nidelven har gjenerobret frokosttronen. Med både rapefri tran og frokostøl i utvalget, kan gjesten lure på om det er bare fantasien som setter begrensninger for hva som kan inngå i en hotellfrokost. - Grensen går ved sushi, sier frokostansvarlig og soussjef Øyvind Tiller.

Mattilsynets overvåkingsprogram av fremmedstoffer i 2015 viser ingen alvorlige funn i animalske produkter som kjøtt, innmat, melk, egg og honning.

De to nye produktene erstatter flere spesialprodukter, er enkle i bruk, effektive og tilfredsstiller HACCP-kravene (for bruk i forbindelse med produksjon og oppbevaring av næringsmidler).

Noen av oss bærer nok på fordommer om dårlig britisk kosthold. En ny undersøkelse viser derimot at Storbritannia er det landet i Europa som ligger på topp i inntak av frukt og grønt.

Endelig kan vi legge plastfolien på hylla, for nå er det Coverblubber som gjelder. Coverblubber bevarer restene i kjøleskapet, er matsikker og gjenbrukbar.