Fagpressenytt

Lina Andersson, vanligvis i jobb som konditor på Guntherska Hovkonditoriet i Uppsala, mottok prisen for årets unge konditortalent, i forbindelse med konkurransen Årets Konditor. Hun er ikke ukjent med priser og tok tidligere i år tittelen SM Unga Bagare.

Det nærmer seg jul! En lysfest fylt med så mye nostalgi og hygge at man kan blir rent euforisk av å glede seg til den. Det går mot langfri med familien, mange og gode måltider og store fester med venner med alt det tradisjonelle innholdet på sin faste plass.

Ousdal Gård i Ringsaker har gjennom en møysommelig satsing blitt Norges største speltdyrker. Nå skaper de egen merkevare med speltgrøt som selges hos flere bakerier i landet.

Vår bransje har mange spennende muligheter. Da vi presenterte regnskapstallene for bransjen i forrige nummer så vi at nisje og spesialisering er god butikk for en del virksomheter i bransjen. Og det er litt det samme i denne utgaven.

Jernbakte kaker De eldste julekakene vi kjenner til her til lands er «jernkakene». Det er kaker stekt i ulike jern som goro og krumkaker.

Norges største speltprodusent har nå lansert sin egen speltgrøt.

Carl Hansens konditori, het det, konditoriet og bakeriet som har holdt det gående med ferske boller og brød til fastboende og ferierende i sommerbyen, siden 1891.

Produktene i denne serien er lansert av Caroline Heyerdahl, dette er hennes bidrag til at vi skal slippe ut mindre skadelige stoffer i kloakken.

Kvardagen. Naboen, varmvatnet i dusjen, tuntreet, vegen til butikken, dagens tredje kaffikopp med kanelbolle til. Alt det som somme tider er vanskeleg å sjå, og difor òg setje pris på. Slik er vi no ein gong skapte, på leiting etter spenning, det gode er ein annan stad.

Dette økologiske undret, gress og planter som gror i regn og sollys, er det sikreste naturgitte fortrinnet vi har her i landet.