Fagpressenytt

Forfatter og foredragsholder Berit Nordstrand anbefaler baker- og konditorbransjen å bytte ut raffinert hvitt sukker med naturlige alternativer og samtidig lage produktene mindre.

Tine har en ambisjon om å bli Europas mest klimavennlige meieribedrift innen 2025.

Pals har lansert et eksklusivt te-sortiment fra Harney & Sons, som er et familieeid selskap basert i Connecticut, USA.

BKL: Mills har fra 2018 gått inn som ny hovedsponsor for Baker- og Konditorlandslaget.

Krav fra forbruker spisses med økt tilgang til kunnskap. Fremover kan det forventes at kundene vil stille krav for at de skal velge nettopp deg og dine produkter.

Gården som i flere tiår huset Gjøvik Bakeri & Konditori ligger fortsatt ute for salg. Eiendommen ble lagt ut på markedet i slutten av oktober.

En studie utført ved Oslo Universitetssykehus, viser at det mest sannsynlig ikke er gluten de med sensitiv tarm reagerer på. Synderen er trolig fruktan.

Jorid Lekve Eide og Frode Halvorsen har startet håndverksbakeriet Kádn & Alde på Jorids hjemgård i Ulvik i Hardanger, melder Avisa Hordaland.

DANMARK: 19. januar ble «Årets Fuldkornsdag 2018» markert i Danmark. Formålet med dagen er å sette ekstra fokus på fullkorn og inspirere til å gjøre hver dag til en fullkornsdag.

Sonja's konditori legges ned etter kun 18 måneders drift, melder Svelviksposten. Thor-Arve Aronsen og hans samboer Sonja Szerencsèsovà startet Sonja's konditori i Svelvik i august 2016.