Fagpressenytt

I en travel barnehagehverdag er det lett at måltidene taper i konkurransen om mange andre aktiviteter. I Bydel St. Hanshaugen forsøker de å la mat bli en god vane i hverdagen. Men da må barna inkluderes i matlagingen.

SVERIGE: Tre av fire svensker kjenner ikke til hvor klimasmart det er å spise brød. Det kommer frem i en ny undersøkelse som United Minds har utført på vegne av Brödinstitutet.

STAVANGER: Rogalandsmesterskapet for unge bakere og konditorer som går av stabelen i Stavanger 3. februar har 12 deltakende lag på konditor og fire innen baking.

Horni Baketeknikk lanserte Artezen oljefri deigdeler i 2016. Siden den ble introdusert for det norske markedet har bedriften solgt over 50 maskiner til både små og store bakerier.

CEREALFAGDAGEN: Årets Ceralfagdag går av stabelen hos Nofima på Ås 25. april. Årets tema for fagdagen er «surdeig».

SVERIGE: Det svenske konditorlandslaget tok gull i Nordic høsten 2017, og nå sikter laget seg inn mot EM i Torino senere i år og deretter VM i Lyon i 2019.

Foodtech Bakeri og Industris nyeste brødskjærer, JAC Slim, måler bare 60 x 60 cm og passer derfor inn de fleste steder.

Marens bakeri på Inderøy skal utvide ved å bygge en egen glutenfri avdeling, skriver Inderøyværingen.

DYREVELFERD: Verdens største mat- og drikkevareselskap, Nestlé, tar grep for å sikre dyrevelferd. Innen 2025 vil selskapet slutte å bruke egg fra burhøns til produksjon av matvarer.

SUKKERKUTT: 49 prosent av verdens forbrukere sier nå at de prøver å begrense sitt sukkerinntak. 23 prosent spiser sukker i moderate mengder og 14 prosent forsøker å unngå sukker helt.