Fagpressenytt

Norrek Dypfrys AS lanserer i februar to nyheter; en smaksrik beteblanding og rene gulbeter. Beteblandingen består av gulbeter, polkabeter, kålrot, pastinakk og purre.

Bama Storkjøkken styrker utvalget innen vegetarmat. Grønne Folk er kvalitetsrike vegetarprodukter av grønnsaker og urter, laget av overskuddsproduksjon lokalt på Frosta.

Helse Møre og Romsdal legger bort planene om at all sykehusmat skal produseres i Molde, skriver Sunnmørsposten.

Mattilsynet har analysert innholdet av næringsstoffer, tungmetaller, akrylamid og muggsoppgifter i utvalgte brød, knekkebrød og frokostblandinger. Analysene viste at produktene inneholdt minimalt med uønskede stoffer.

Alders- og sykdomsrelaterte endringer i munnhule og svelg fører til spiseproblemer for mange i løpet av livet. En internasjonal felles standard for konsistenstilpasset mat, som nå lanseres, kan være et viktig bidrag for å spre kunnskap og utvikle nye mattilbud.

God ernæringsstatus og tilstrekkelig matinntak er et satsingsområde i helsevesenet. Vi har rutiner for forebygging og behandling av underernæring. Det er derimot ikke samme fokus på mennesker som utvikler overvekt og fedme.

Landbruks- og matminister Jon Georg Dale inviterer til bredt samarbeid om å bygge Matnasjonen Norge.

For tiende gang ble prisen “Beste norske kokebok" delt ut, og 2017-vinner ble Even Ramsvik med boka “Ny norsk mat".

NorgesGruppen skal frem mot 2020 øke antallet løpende lærekontrakter til 500 i året. Med denne satsingen blir selskapet en av Norges største private lærlingebedrifter.

KIT-akademiet har som mål om å gjøre den profesjonelle delen av bransjen bedre rustet til å møte stadig nye krav og utfordringer. I løpet av året er planen å gjennomføre teorikurs for praktikanter som ønsker å ta fagbrev innen kokkefaget.