Fagpressenytt

Matvett vil at myndigheter og bransje kommer frem til en løsning for å redusere matsvinn.

2015 har vært et år i forandring, det har vært et vanskelig år å beregne, sa presidenten til Landsmøtet.

Daglig leder i BKLF, Gunnar Bakke, er meget fornøyd med gjennomføringen av konkurransen Årets Baker 2016.

Baker- og Konditorlandslaget sikter mot VM. André Løvaas er nå blitt trener for begge landslagene.

Bildetekster: 1: Knut Hammeren og Ivar Bakke fra BKL laget og vise frem en brødskulptur under Landsmøtet. 2: BKLs Øyvind Skogsholm Hansen var med i konkurransen «Årets Baker», som ble arrangert under landsmøtet.

Styret i BKLF fikk ingen kommentarer til hverken underskudd eller sin årsberetning og fikk full støtte fra Landsmøtet som gikk unna på 25 minutter.

Juryen hadde en tøff jobb med å velge ut årets vinner av Grainfood is Brainfood, en nasjonal bake- og ernæringskonkurranse for elever fra 5. -10. trinn.

Slik lyktes Bakehuset med sin gjennomtenkte snuoperasjon for å øke brødsalget.

Organisasjonen Matvett ønsker at myndigheter og bransje inngår et forpliktende samarbeid om å redusere matsvinn.

Det er velkjent at fullkorn og fiber fra korn reduserer risikoen for flere livsstilssykdommer. Nå har forskere fra Nofima undersøkt hvordan tarmfloraen og fettsyresammensetningen påvirkes av om fullkornet er ubehandlet eller ekstrudert.