Fagpressenytt

I Sverige har ni nyankomne innvandrere med bakgrunn fra bakerbransjen i sitt tidligere hjemland blitt testet med tanke på en fremtid i den svenske bakerbransjen.

Den danske bransjeorganisasjonen Bager- og konditormestre i Danmark inviterer i år til kombinert landsmøte og studietur til Oslo. Landsmøtet vil bli avholdt ombord på DFDS' ferge 23. april. Mandag 24.

En sannsynlig fremtidsscenario er at folk må spise mer korn og grove grønnsaker og kutte ned på kjøttforbruket. Endringer i kosthold blir et viktig element i kutt av klimagassutslipp.

KAKEBAKER FYLLEKJØRTE En kvinne fra Sunnmøre er dømt til 22 dagers fengsel og en bot på 40 000 kroner for promillekjøring, melder smp.no. Kvinnen ble tatt fordi hun dultet borti en annen bil ved en dagligvarebutikk.

I debatten om klima og kravet om reduserte utslipp, er bakerbransjens produkter en del av løsningen. Det er kanskje tidenes gavepakke til bransjen.

Det er flere gode muligheter fra maskinleverandørene for de som ønsker å minske klimaavtrykket i maskinparken.

Nå kommer snart bølgen av seriøse ungdommer til å bli de nye voksne. Med seg inn i konsumenttilværelsen tar de verdier som bærekraft og dyrevelferd.

Norge skal kutte utslipp av klimagasser og da bør vi satse på et jordbruk som er mest mulig klimaeffektivt. Dette betyr at vi i fremtiden bør dyrke og spise mer korn og grove grønnsaker, tror direktøren i Norske Felleskjøp.

Å utvikle nye forretningsmuligheter basert på korn var målet for Cerealprosjektet. Et innovasjonsprosjekt som gikk fra 20102012, der man etablerte en åpen innovasjonsarena bestående av fagpersoner fra Nofima og personer fra norsk cerealbransje.

Mindre bake-off og mer egenart er målet. Stortingets nye baker, Gisle Kolås (34), er allerede i ferd med innføre flere smaksrike nyheter.