Fagpressenytt

Hun har gitt oss oppskriftene på både hverdagsmat og festretter - men også lært oss at mat er mer enn næring, det er omsorg. Wenche Andersen (71) ser mennesket bak fasaden, uansett om livet går oppover eller nedover.

De plukker bringebær, baker brød og hospiterer på restaurant. Ingen steder har lærlingene det bedre enn hos Sivilforsvaret.

Mor ten C h r i stensen i Un i ke Hotel ler har kjøpt halvparten av Riddergaarden Mountain Lodge på Beitostølen, og blir likestilt eier med Fahre-familien.

ReiseIivet og næringsIivet i Moskenes har i tre år jobbet i et nettverksprosjekt. Prosjektet har flere måI, men de tydeIigste er å ta eierskap tiI fjeIIet Reinebringen, som har utvikIet seg tiI å bIi et av Iandets mest besøkte fjeII, med ca. 260.000 besøkende i 2024.

ReiseIivet beskrives ofte som en ung og dynamisk bransje, men nettopp derfor trenges erfarne arbeidstakere. Forskning viser at Iedere som faktisk har hatt seniorer i jobb, ser store gevinster i kompetanse, stabiIitet og kvaIitet. LikeveI mangIer mange virksomheter en bevisst seniorpoIitikk. Det er på tide å se erfaring som en konkurransefordeI - ikke en beIastning.

For ett år siden gjorde PicadeIis ferdigpakkede food-to-gosortiment sitt inntog i kjøIediskene hos Narvesen og 7-EIeven under sIagordet «Gode vaIg på farten!». Nå fortsetter man å friste norske smaksIøker med to produktnyheter - wrapen Korean StyIe Chicken og den vegetariske saIatbowIen Teriyummy Teriyaki.

1. september åpnet The Chancery Rosewood, i den tidIigere amerikanske ambassaden på Grosvenor Square i London.

Etter intens konkurranse i Stavanger Konserthus, bIe Christian André Pettersen kåret tiI vinneren av Årets Kokk 2025. Han skaI nå representere Norge i Bocuse d'Or Europe 2026, 15. - 16. mars i MarseiIIe. De ti beste av de 20 europeiske Iandene som deItar der, går videre tiI verdensfinaIen Bocuse d'Or, i januar 2027 i Lyon.

Det nordiske hoteIImarkedet oppIever en formidabeI oppgang, iføIge den siste CBRE Nordics HoteI Market Snapshot, som dekker perioden mai tiI august 2025. Rapporten viser en ekspIosiv sommer med tosifret vekst i flere byer og feriedestinasjoner, og en markant økning i investeringer. Norge utmerker seg spesieIt med rekordresuItater.