Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøttbransjen
Kjøttbransjen er et faglig, markeds- og næringspolitisk organ for den private kjøttbransjen i Norge. Bladet representerer alle ledd i bransjen fra slakterier via foredling og industri til detaljist. Kjøttbransjen representerer den private kjøttbransjens interesser overfor myndighetene, andre media, konkurrerende omsetningsorganisasjoner og betydelige kundegrupper.
Mindre slakterier ute i Distrikts-Norge får store utfordringen med inntransport av slaktedyr, når de nye EU-reglene for kjøreog hviletid blir innført. Horns Slakteri på Leknes i Lofoten må f.eks. nær fordoble antall sjåfører om man ikke får dispensasjon.
Tine selger mindre flytende melk til kjøttindustrien, men mer pulver og ost. Anja Streitlien og Reidar Pettersen anbefaler å tenke på bærekraft, dyrevelferd, norske råvarer og kjøttfritrenden.
13.-14. mars ble det arrangert slakterimøte for KLFs slakterimedlemmer. Som vanlig ble det i tillegg til fagprogram plass til bedriftsbesøk, denne gang på Lerøys nyeste fiskeslakteri.
De fleste er vel kjent med at rekrutteringen til kjøttfaget her i landet ikke er god nok. De tradisjonelle fagene som pølsemaker og kjøttskjærer frister dessverre ikke de unge.
Landets frittstående slakterier økte sin slakteandel på firbeinte dyr med nær en prosent i forhold til 2017. På fjørfe var det tilnærmet status quo om en legger andel av totaltonnasjen til grunn.
Sammen med sentrale aktører i kjøttbransjen i Troms har Opplæringskontoret for verkstedsteknisk- og matfag (OK VM) innledet et stort rekrutteringsprosjekt for å få flere unge i nord til å velge kjøttfaget når de planlegger sin yrkesaktive karriere.