Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Baker og Konditor

baker-og-konditor
Baker og Konditor er et fagblad som skal inspirere, engasjere og informere bakere, konditorer og andre som jobber med mat der brød og kaker er en del av hverdagen. Vårt mål er hele tiden å lage et av de mest moderne og delikate blader innen matbransjen i Norge. Sammen med nettstedet www.bakeri.net tar vi pulsen på baker- og konditorbransjen. Her presenteres oppskrifter og ideer, og vi går i dybden på utfordringer som bransjen står overfor som bl.a rekruttering, økologisk mat, helse og markedsendringer.

Vi gir bransjen tilbakemeldinger på hvilke trender som er i våre naboland, i Europa generelt og i resten av verden. Redaksjonen er i en tett dialog med de ulike aktørene innen bransjen for å lage et fagblad for hele bransjen og vi ønsker hele tiden innspill fra brukerne av fagbladet. Vi bruker aktivt gjesteskribenter fra ledende fagmiljøer i Norge, blant annet fra Nofima.
Opplag: 1 250
Frekvens: 10 utgaver pr år
Baker og Konditor
Vest Vind Media AS
6530 AVERØY
Tlf 71 51 34 70
Faks 23 08 87 10
Redaktør
Oddbjørn Roksvaag
906 22 158
oddbjorn@vestvind.no
Annonseansvarlig
Cicilie Øksenvåg Bjørshol
414 54 520
cicilie@vestvind.no

Utgiver:

Baker- og Konditorbransjens Landsforening


Trykkeri:

Flisa Trykkeri AS

Artikler fra mediet

Løsningen for sikre inntekter
ABONNEMENT: I usikre tider kan det å tilby abonnementsløsninger være lurt fordi det betyr en viss mengde sikre inntekter.
Baker og Konditor 05.06.2020
Nå må bransjen bevise
ET FORMIDABELT ARBEID er lagt ned på alle nivåer for å sikre en bedre utdanning i baker- og konditorbransjen. Bransjeforeningen med Gunnar Bakke i spissen skal ha mye av æren for at det ble slik.
Baker og Konditor 05.06.2020
Tidobling i antall henvendelser
I 2015 skrev Martin Fjeld boken Surdeig sammen med Casper Lugg. Boken ble oversatt og gitt ut i åtte land.
Baker og Konditor 05.06.2020
Åpenhet & innovasjon
I helt nytt bakeri på Oslos østkant satser Kolonihagen bakeri videre på økologiske bakervarer og vakuum-teknologi.
Baker og Konditor 05.06.2020
Uvitenhet om klimanytte
SVERIGE: Stadig flere svensker velger å spise vegetarisk av hensyn til klimaet. Men bare 40 prosent tenker på brød som en naturlig del av et plantebasert kosthold.
Baker og Konditor 05.06.2020
En utdanning full av muligheter
Yrkesutdanning innen baker- og konditorfaget er en flott utdanning i seg selv, men åpner også opp for mange andre muligheter senere i livet for de som vil mer.
Baker og Konditor 05.06.2020
Softdeig og vegansk kakemiks
CREDI: Idun Industri har lansert to spennende nyheter fra Credi.
Baker og Konditor 05.06.2020
Ny leder i FAMILIEBEDRIFTEN
Norges eldste familiebakeri, H.A. Brun i Oslo, har gjort endringer i ledelsen. Nå er det sjette generasjon som har overtatt bakeribedriften på Majorstua.
Baker og Konditor 05.06.2020
Plastpaller tas i bruk
BÆREKRAFT: I januar i år vedtok Bakerbransjens Råvare Leverandørforening (BRL) å gå over til å levere varer på plastpaller.
Baker og Konditor 05.06.2020
Nytt samarbeid: Skal styrke gastronomien
DANMARK: Etter en periode med forhandlinger, er det nå klart at Danmarks konditorlandslag blir en del av Dansk Gastronomisk Union.
Baker og Konditor 05.06.2020

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt