Fagpressenytt

En søt, deilig og myk muffins trenger ikke lenger å være en «kaloribombe». Nå går det an å produsere muffins med mindre sukker og den samme gode smaken som før.

I Danmark gikk 120 lærlinger i bakerfaget og 53 lærlinger i konditorfaget opp til svenneprøven i 2016. Det er en liten fremgang fra 2015, skriver magasinet Bager og Konditor.

Det svenske bakerne Martin Westin og Didrik Persson orker ikke mer nattjobbing. De var lei av alltid å være litt trøtte og ikke kunne ha et normalt sosialt liv. Derfor har de nå startet et eget bakeri som heller satser på kvelden, skriver sydsvenskan.se.

Bransjen vurderer å starte opp en diplomkonditorutdanning etter samme mal som diplombakerutdanningen. Ennå gjenstår det litt arbeid.

Er du smart, spiser du grove karbohydrater når du skal konsentrere deg og yte maksimalt på studier, jobb eller trening.

Det var mye å glede seg over i årets Konditor-NM.

Vestlandslefsa Lefsesnack er en ny variant Vestlandslefsa som har lenger holdbarhet enn den originale Vestlandslefsa. Mens originalen er holdbar i tre dager, er den nye lefsesnacken holdbar i hele ti dager.

Programmet Idas fristelser er tilbake med en tredje sesong på TV6 og Viafree. Denne gangen inviterer Ida Gran-Jansen, som driver en av Norges største bakeblogger, seerne med til sitt eget kjøkken på Bislett i Oslo.

Norgesmesterskapet i pizzabaking, både i klassene italiensk og amerikansk, ble vunnet av noen som hadde vunnet tittelen tidligere.

SMAK 2017 og parallelmessen Mat & Emballasje, som ble arrangert på Norges Varemesse fra 7. -10. februar, satte besøksrekord med nær 29 500 besøkende.