Fagpressenytt

UNIL utvikler og selger en rekke av NorgesGruppens viktigste merkevarer, blant dem Jacobs Utvalgte, Folkets, Eldorado, First Price, Fiskemannen, Fersk & Ferdig og Unik. UNIL+ leverer disse merkene til storhusholdning og servicehandel.

Kost- og ernæringsforbundet har gjennomgått Nasjonale retningslinjer for god hygienepraksis i institusjonskjøkken. De oppdaterte retningslinjene vil bli elektronisk og gratis tilgjengelig for alle.

Haugen-Gruppen lanserer nå den første frosne burgeren for storhusholdningsmarkedet som kun er laget av grønnsaker. Burgeren er utviklet og produsert av Salomon Foodworld, som holder til i Tyskland. Kommer i forpakning på 2x1,30 kg.

Kiwi lanserer flere nye sunnhetstiltak, deriblant mindre smågodtposer.

Medlemmer i Kost- og ernæringsforbundet kan ikke bare lage mat. De kan også maskinoppvask. Både Ketil André Andreassen (midten) og Astrid Rønningen havnet på pallen som gull- og bronsevinner under NM i Maskinoppvask på Smak-messen.

Norske akevitters venner, Norges bygdekvinnelag og Forbundet Kysten inviterer bredt til å etablere et nettverk av relevante frivillige organisasjoner, næringsorganisasjoner og bedrifter knyttet til produksjon, salg og servering av norsk mat og drikke.

Det finnes mange former for vegetarkost. Motivene for å spise vegetarisk kan være mange, alt fra helsemessige, til dyrevelferd og miljø. En godt sammensatt vegetarkost er næringsmessig fullverdig, og kan ha positive helseeffekter med tanke på forebygging og behandling av flere sykdommer.

Marit Øyvåg fra Politihøgskolen og Chris A. Nguyen fra Spir Oslo var begge både overrasket og overveldet over å havne øverst på pallen. - Vi er imponert. Helsenorge har store ting i vente, oppsummerte hoveddommer Arnt Steffensen.

Firmaet Pro Innova har utviklet en teknikk som får frosset torsk til å bevare kvaliteten. - For offentlig sektor er det viktig at kvaliteten på fisken er stabil helt fram til servering. Både for smakens skyld og for å unngå matsvinn, sier Jan Erik Asbjørnsen i Pro Innova.

TRONDHEIMSLAG TIL TOPPS I TINE MATCUP I knivskarp konkurranse med fire andre lag, var det til slutt Team VLM fra Strinda videregående skole i Trondheim som gikk av med seieren i TINE MatCup 2017.