Fagpressenytt

KYLLINGFØTTER består stort sett av hud og bein og svært lite muskler, og kollagen i stort monn. Koker du kraft på føttene vil du ende opp med en stiv og næringsrik kraft.

I Siljan i Telemark har tre driftige damer forvandlet tettstedets gamle lensmannskontor til en koselig kafé, kolonial og gjenbruksbutikk.

Kjøkkenet på Solborg bo- og aktiviseringssenter i Ski kommune danket ut både hoteller, sykehus og kantiner da de gikk til topps i konkurransen Årets Matgledebedrift 2017. - Hele staben føler at prisen forplikter. Nå har vi lyst til å strekke oss og bli enda bedre, sier kjøkkensjef Hege Nygaard.

- Ved å øke kunnskapen om trygg håndtering og servering av glutenfri mat vil det bli færre uhell, og flere med glutenintoleranse vil oppleve økt livskvalitet, sier generalsekretær Knut H. Peterson i NCF.

Stavanger har gjort det. Overhalla, Ringebu, Risør og Bodø likeså. Nå er også Nittedal på listen over kommuner som forbyr ansatte å ta seg en røyk eller en snus på jobben.

10.10 kl. 10.10 lanserte Eureca engros sin nye netthandel. Denne er tilpasset små og mellomstore kunder som trenger rask og fleksibel levering av varer.

Den observante leser vil nok nå forvente en spalte om malt og juleøl, etter at jeg de siste to gangene har skrevet om gjær og humle.

- Tusen takk! Jeg blir litt overveldet. Og veldig rørt. Det er helt fantastisk at jeg er valgt til å få denne prisen. Det sa Bård Stensli da han mottok YS' likestillingspris nylig.

Solveig Svahnström er kokk, konditor og idealist. Nå jobber hun ved restaurant Bønder i Byen i Kristiansand. Hennes mantra er hele tiden å perfeksjonere arbeidsoppgavene - noe som også betyr å gi norsk julemat en ny vri.

Ansatte ved kjøkkentjenesten i Arendal kommune nådde ikke helt opp i kategorien Debioprisen. - Det var utrolig gøy bare å være nominert, sier Unni Risdal ved produksjonskjøkkenet i Arendal.