Fagpressenytt

Diplombaker-utdannelsen starter for et nytt kull 10. april. Det er fortsatt ledige plasser.

Hennig-Olsen Is har i 2017 økt salget av både kuleis og softis med 10 prosent. Tettere samarbeid med kjeder og satsing på nye, spennende serveringskonsepter er hovedårsakene til veksten.

3 av 4 kjenner til anbefalingene om å spise grove kornprodukter daglig, men kun 1 av 4 får i seg nok fullkorn.

Årets messe vil ha en ny, tredelt inndeling. Det vil også bli lansert et nytt forum og en egen helseavdeling.

Orkla Food Ingredients, som er den ledende aktøren innen bakeingredienser i Norden, har signert en avtale om kjøp av alle aksjene i Arne B. Corneliussen AS.

ÅRSMØTE: Stavanger og Omegn Baker- og konditorlaug til holder sitt årsmøte 3. februar på Jåttå videregående skole i Stavanger. På årsmøtet står vanlige årsmøtesaker.

Disse trendene vil være med på å prege etterspørselen av baker- og konditorvarer i det kommende året:

Aage Gangnæs, som driver Aages Bakeri & Konditori på Bjørkelangen i Akershus startet arbeidslivet som sjømann.

NAPOLI: Den napolitanske pizzatradisjonen har fått plass på Unescos verdensarvliste etter at kampanjen #PizzaUnesco samlet inn over to millioner underskrifter fra over 90 land i verden.

Nylig lanserte Nasjonalt råd for ernæring en rapport om bærekraftig kosthold på vegne av Helsedirektoratet. Grove fullkornsprodukter kommer positivt ut som både bærekraftig og helsemessig kost.