Fagpressenytt

ALLE SOM ARBEIDER med matomsorg har hørt det berømte sitatet «La din mat være din medisin», som tilskrives salig Hippokrates, legekunstens far.

Laboratorieforsøk ved Nofima viser at omega-11, også kalt ketolinsyre, kan dempe betennelse i hudceller med psoriasislignende reaksjoner. Fettsyren finnes blant annet i sild, makrell og lodde.

Bama forbereder seg på en av tidenes beste sesonger. – I fjor leverte vi over 6600 tonn.

Våren 2026 startet matforskningsinstituttet Nofima opp Follostudien, en langsiktig forskningsstudie som over flere år skal følge utviklingen i Follo-beboernes forhold til mat.

Norrek lanserer en usøtet acaipuré laget av 100 prosent plantebaserte ingredienser. Puréen leveres som frosne briketter, noe som gir enkel porsjonering og lite svinn.

Matskribenter, internasjonale medier og andre trendspanere er enige: Kål er årets grønnsak. Dermed er 2026 uoffisielt utropt til «kålens år».

Reinspeket biff er ferdig oppskåret i syltynne skiver, og passer perfekt både som snacks, pålegg eller som en lekker forrett.

Pålegget Halal Kyllingfilet Naturell er laget av renskåret kyllingfilet fra ECC-godkjente kyllinger og er halal-godkjent av Islamsk Råd Norge (IRN).

Gjennom praktiske kurs, erfaringsutveksling og tett oppfølging gir Bærum kommune matvertene verktøyene de trenger for å skape matglede, bedre ernæring og gode måltidsopplevelser i sykehjem og helsehus.

ET KOSTHOLD MED et stort og variert utvalg av matvarer er det beste utgangspunktet for å dekke alle kroppens behov for næringsstoffer.