Fagpressenytt

Kokkeyrket er kompleks. Ikke bare skal man lage god mat, man skal også ha oversikt over aktuelle mattrender og alskens problemstillinger knyttet til bærekraftig matproduksjon.

Desember er måneden der alle er opptatt av mat. I ulike sammenhenger snakkes det varmt om hvor viktig det er med matomsorg og måltider.

Hvordan kan teknologi hjelpe oss som jobber på sykehjem og helseinstitusjoner? Enda viktigere, kanskje, hvordan kan teknologi og «skyen» være til nytte for pasientene og beboerne våre?

Prior lanserer nå en helt ny produktserie på nett. Prior Pluss tilbyr produkter med funksjonelle helsefordeler basert på råvarer fra den norske bonden. Første produkt i serien er Prior Matprotein.

Etter å ha blitt revet bort fra hyllene i fjor, er Fjøsnissebrus endelig tilbake i Felleskjøpets butikker.

Abonnementsprisen på Kjøkkenskriveren øker med 5 prosent fra neste år for å holde tritt med økte produksjonskostnader.

Lokalmat-produsentene i Agder har slått seg sammen og stiller for første gang med stand på UMAMI Arena. Her vil de by på lokale delikatesser tilberedt av profilerte stjernekokker.

Manifest for et nytt nordisk kjøkken ble lansert for tjue år siden. Det ble starten på en omlegging av matkulturen vår, der naturens kraft ble fremhevet og kvaliteten på lokale råvarer ble vektlagt. Nå samles aktører for å stake ut veien videre for Ny nordisk mat.

Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) presenterte nylig svært positive tall for forbruk av frukt og grønnsaker.

Möllers Tran fyller 170 år og jubileet markeres over hele verden. Møllers Tran er blitt Orkla Healths spydspiss til nye markeder, og de opplever en betydelig økende interesse, spesielt i Asia.