Kjøkkenskriveren
16.12.2024
Manifest for et nytt nordisk kjøkken ble lansert for tjue år siden. Det ble starten på en omlegging av matkulturen vår, der naturens kraft ble fremhevet og kvaliteten på lokale råvarer ble vektlagt. Nå samles aktører for å stake ut veien videre for Ny nordisk mat.
Nordisk ministerråd ga raskt støtte til den nye kulinariske bevegelsen for to tiår siden. Det ble skapt en visjon om at et velsmakende kjøkken også kan være sunt og bærekraftig. Generalsekretær Karen Ellemann ser nå frem til ideene og løsningene som toppmøtet vil bringe til bords:
- Et nytt nordisk kjøkken endret det kulinariske landskapet i Norden, og
Gå til mediet- Et nytt nordisk kjøkken endret det kulinariske landskapet i Norden, og
