Fagpressenytt

Da Alver kommune lot en privat aktør overta middagsleveringen til hjemmeboende, ble kapasitet frigjort på kommunens kjøkken. Det har gjort det mulig å levere mat til to nye sykehjemsavdelinger med til sammen 24 plasser.

Seks av ti nordmenn støtter en merkeordning for ultraprosessert mat. De mener en slik ordning vil gjøre det enklere å ta sunnere valg i butikken, viser en ny undersøkelse fra Opinion.

I midten av september ble vinnerne av NM i Ost kåret. Høyeste poengsum og dermed tittelen Årets Ost, gikk til Hitra Gårdsmat. Vinnerosten er Kongeosten, - en fastost ystet på økologisk upasteurisert kumelk.

Bakteriesamfunn kalt biofilm kan bidra til å utvikle og spre både sykdomsfremkallende og antibiotikaresistente bakterier i matproduksjonskjeden, viser fersk doktorgrad.

Denne høsten innfører Nittedal kommune et nytt tilbud om matlevering til hjemmeboende. - Vi gjør dette først og fremst for å forebygge underernæring, sier kjøkkensjef Hege Lile Stavnås ved Skytta bo- og servicesenter.

Hver dag kjøres middager ut fra storkjøkken til hjemmeboende eldre, personer med funksjonsnedsettelser eller syke som ikke klarer å lage mat eller handle selv. Fordi matombringing ikke er en lovpålagt tjeneste, varierer tilbudet mellom kommunene like mye som menyene.