Fagpressenytt

DU har kanskje hørt historien: Et par sitter på restaurant og spiser en bedre 3-retters middag. Midt i forretten kommer kelneren bort og spør de to gjestene om alt er slik det skal være.

Europakommisjonen la 20. mai fram et forslag til ny strategi for sunn og bærekraftig mat.

Ramsløk er en plante med tynne blader som blir opptil 30 cm høy. Bladene dufter hvitløk. Ramsløk plukkes om våren og tidlig på sommeren. Bladene kan brukes til salater og som krydder i supper og omeletter, eller som her: en smakfull ramsløkpesto.

I krisetider tyr vi til melk og melkeprodukter: Nordmenn har kjøpt 1 millioner liter mer melk i årets første måneder sammenlignet med i fjor.

NHO Reiseliv har laget bransjespesifikke veiledere og bransjenormer for håndtering av smitteverntiltak under koronautbruddet. «Trygg servering» er aktuell for norske serveringsbedrifter.

I forbindelse med Verdens håndhygienedag den 5.mai, lanserte Tork «Trygg på jobb: COVID-19 Helsetjeneste-informasjonspakke».

Når samfunnet nå forsiktig åpner opp igjen, er det tid for refleksjon. Lite tyder på at dette er over. Regjeringen har vært tydelig.

I Danmark har sykehus, eldreinstitusjoner og kantiner gått sammen om å utvikle oppskrifter på nye næringsrike og smakfulle grønne matretter.

- Vi lager mat til syke, ikke sykehusmat, sier avdelingsleder Ann Iren Skjemstad ved Sykehuset i Telemark. Sykehuset tok sølv i konkurransen i 2018.

I fjor var over 18 prosent av Gilde og Prior sitt totale salgsvolum nøkkelhullsprodukter. Nå lanseres magrere alternativer i baconhylla.