Fagpressenytt

Med ny opplæringslov får du rett til å bruke den tiden du trenger til å fullføre videregående. Den nye loven tydeliggjør og presiserer også reglene om skolemiljø og når en lærer kan gripe inn fysisk.

INGREDIENSER: 2,5 dl havregryn 1,25 dl plantebasert proteinpulver, f.eks.

Forskere ved Nofima har funnet at tare kan berike brød med jod, som er viktig både for skjoldbruskkjertelen og hjernens utvikling.

Den prisvinnende pizzaovnen, Witt ETNA Rotante, har tatt forbrukere, kritikere, ja, hele verden med storm.

Heidi Brunner, daglig leder i Vital ernæring, mener det er positivt at flere storkjøkken gjør brødmåltidene tilgjengelig for personer som trenger konsistenstilpasset mat.

IDDSI-rammeverket gir en felles terminologi for å beskrive konsistens på mat og tykkelse på drikke. 60 land, inkludert Norge, har tilsluttet seg den internasjonale standarden.

På Majorstuhjemmet i Oslo serverer de skjebrød til beboere som sliter med tygge- og svelgevansker. - Disse beboerne har også rett på smakfulle, næringsrike og trygge brødmåltider i tilpasset konsistens, sier kokk Ronald Takke.

Denne oppskriften er en norsk variant av de klassiske bolinhos. Disse er laget med blant annet sild, potet, hvitløk og krydder, og servert med salsa og aïoli.

Det foregår mye spennende forskning på konsistenstilpasset mat. Forsker Aase Vorre Skuland i Nofima tror etterspørselen etter slike produkter vil øke i årene framover.

En gang i tiden ble silden kalt «Havets sølv», men i Norge har den blitt den glemte fisken. Av all sjømat vi spiser, utgjør silden kun 3 prosent. Norges sjømatråd ønsker nå at vi ser til Sverige hvor sild er et naturlig innslag på menyen året rundt.