Fagpressenytt

Ny forskning viser at matkvaliteten i barnehager ikke henger sammen med hvor mye foreldre betaler i kostpenger. I stedet er ansattes engasjement og kjennskap til nasjonale retningslinjer avgjørende - noe som gir store forskjeller mellom barnehager.

Formet og visuelt tiltalende moset mat økte matinntaket og reduserte matsvinnet blant pasienter, viser studie.

Jamie Oliver har utviklet flere unike oppskrifter som gjør det enklere å lage smakfulle og næringsrike måltider ved hjelp av Samsungs AI-drevne ovner og kjøleskap.

Lei av valgflesk? Øyvind Johan Andersen vil helst lage mat med flesk hele året.

Arne Brimi er tildelt Gullgaffelen - Bocuse d'Or Norges ærespris - for sitt utrettelige arbeid med å løfte frem norsk gastronomi og inspirere nye generasjoner kokker.

Å snuble over et uoppdaget kantarellsted er som å få en uventet gave. Her får du oppskrifter hvor skogens gull gir matretten den gode smaken av høst. Kremet gnocchi med stekt sopp og spinat er en deilig middag med myke potetgnocchi med en fløyelsmyk saus av fløte, dijonsennep og parmesan. Servér som den er eller med stekt fisk.

Lom kommune blir den første i Innlandet som forplikter seg til at halvparten av maten kommunen kjøper inn skal være lokal innen 2030.

Dyrtiden er på vei ned, men lavtlønte opplever fortsatt trang økonomi, viser YS Arbeidslivsbarometer for 2025. YS-leder Hans-Erik Skjæggerud frykter et todelt arbeidsliv.