Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Kjøkkensjef Ronald Takke og Glomstua omsorgssenter i Molde kommune tildeles Matomsorgsprisen 2017 for å sette mat og ernæring i eldreomsorgen på dagsordenen, både lokale og nasjonalt.
Juryen har hatt en svært vanskelig jobb med å velge ut finalistene til den tradisjonsrike konkurransen Årets Matgledebedrift.Alle de tolv semifinalistene var svært gode kandidater - alle kunne ha kommet videre til finalen, heter det fra Tine.
Fotballpuben på Manglerudhjemmet gikk til topps i Kjøkkenskriverens uhøytidelige pubtest. Juryen lot seg sjarmere i senk av den gode stemningen, den gjennomførte stilen og kvaliteten på det hjemmelagede ølet.
Bevisst bruk av farger i borddekkingen kan påvirke både selve smaken og opplevelsen av måltidet. Nå lanserer Tork en serviettserie som er utviklet for å heve aromaene i måltidet.
14. året på rad skal Tine turnere med sitt populære fagseminar. Seminaret «Mat og glede gjennom hele livet» skal innom fem byer i løpet av høsten. Klinisk ernæringsfysiolog Elinor Carlsson ved Nordlandssykehuset er årets foredragsholder.
Kokk Mats Johansson i Haugen-Gruppen er opptatt av å formidle til kundene hvordan de kan produsere velsmakende mat med mindre salt på institusjonskjøkken uten at det går ut over smaken. Han mener mange kokker i offentlig sektor for lett tyr til salt for å heve måltidet.
Gjensidigestiftelsen har bevilget 12 millioner kroner til Opplysningskontoret for frukt og grønt for å videreføre den landsdekkende konkurransen NM i lunsj.