Kjøttbransjen
24.08.2023
Hva skal til for å øke produksjonen av geitekjøtt her i landet og på den måten sikre at kjøttbedrifter får tilgang til en råvare som er nødvendig i stabil produksjonen av bl.a. spekepølser?
Det spørsmålet er det daglig leder Siri Lundal Hustveit i bedriften Johs. Lundal & Sønner AS som stiller. Og hun antyder også svaret lenger ned i artikkelen. Bedriften hun leder har nemlig store problemer med å få fatt i tilstrekkelige mengder geitekjøtt til bedriftens viktige spekepølse-produksjon.
Mye av spekematproduksjonen er av den grunn satt på vent, og Hustveit frykter at Lundal ikke klarer å produsere den mengden bedriften behøver for å dekke høstens etterspørsel i markedet.
20 tonn pr. år
- Vi sliter med å få dekket vårt behov for geitekjøtt. Årsforbruket ligger på rundt 20 tonn til fem-seks spekepølsevarianter der geitekjøtt inngår. Det er skåret kjøttråvare av geitekjøtt vi helst vil ha, men den siste tiden har vi - når vi har fått tak i det - vært nødt til å kjøpe hele geiteslakt og skjære ned disse
Gå til medietMye av spekematproduksjonen er av den grunn satt på vent, og Hustveit frykter at Lundal ikke klarer å produsere den mengden bedriften behøver for å dekke høstens etterspørsel i markedet.
20 tonn pr. år
- Vi sliter med å få dekket vårt behov for geitekjøtt. Årsforbruket ligger på rundt 20 tonn til fem-seks spekepølsevarianter der geitekjøtt inngår. Det er skåret kjøttråvare av geitekjøtt vi helst vil ha, men den siste tiden har vi - når vi har fått tak i det - vært nødt til å kjøpe hele geiteslakt og skjære ned disse
