Kjøttbransjen
03.05.2018
Den aller ferskeste kjøttvarerapporten fra Sissel Flesland viser god utvikling for kjøtt. Rapporten med oppdaterte tall for 2017 foreligger ikke enda, men Fleslands egne prognoser tyder på en god vekst i innkjøpsvolum og verdi i 2017.
- Vi regner med en vekst i volum på rundt to prosent i 2017, noe som bekreftes av økningen i slaktevolumet for 2017. Totalt ble det kjøpt inn kjøttvarer for over 30 milliarder kroner og forventet volum i 2017 er rundt 338 000 tonn, sier Sissel Flesland.
63 KILO PR. INNBYGGER
Innkjøpet i produktvekt pr. capita har i mange år ligget stabilt på ca. 63 kilo pr. innbygger. Kylling er på vei tilbake til tidligere års volumer og har potensial for videre vekst. I det store perspektivet hvor kjøtt konkurrerer med alle andre typer matvarer, er det verdt å merke seg at det er andre varegrupper som øker mer enn kjøtt.
FLATER UT
Storhusholdningsmarkedet inneholder som kjent flere enn egne innbyggere og både turistvekst og økning i sysselsetting bidrar til å løfte innkjøpet for storhusholdningsmarkedet.
Dagligvaremarkedet ser ut til å konsolidere stillingen eller flate noe ut. Forbruket av kjøttvarer er ikke nødvendigvis lavere, ettersom både forbrukere og særlig dagligvarehandelen selv har vært flinke til å sette inn svinnreduserende tiltak.
Gå til mediet63 KILO PR. INNBYGGER
Innkjøpet i produktvekt pr. capita har i mange år ligget stabilt på ca. 63 kilo pr. innbygger. Kylling er på vei tilbake til tidligere års volumer og har potensial for videre vekst. I det store perspektivet hvor kjøtt konkurrerer med alle andre typer matvarer, er det verdt å merke seg at det er andre varegrupper som øker mer enn kjøtt.
FLATER UT
Storhusholdningsmarkedet inneholder som kjent flere enn egne innbyggere og både turistvekst og økning i sysselsetting bidrar til å løfte innkjøpet for storhusholdningsmarkedet.
Dagligvaremarkedet ser ut til å konsolidere stillingen eller flate noe ut. Forbruket av kjøttvarer er ikke nødvendigvis lavere, ettersom både forbrukere og særlig dagligvarehandelen selv har vært flinke til å sette inn svinnreduserende tiltak.
