Ren Mat
07.12.2021
Med festsesong og lune innekvelder for døren, inviterer vi knusktørre bobler og raffinert matvin inn i varmen.
COS ZIBIBBO IN PITHOS 2019
varenr. 10314601, kr 315, BU
Det er ikke første gangen vi har latt oss imponere av COS' viner. Vinhuset, som startet i 1980 og produserer biodynamisk vin i gamle amforaer, lager en klassisk og velsmakende rødvin mange gjenkjenner i den originale flasken, men har også andre viner som er vel verdt sine kroner. Oransjevinen på Zibibbodruen er en utmerket introduksjon til oransjevin for nykommere. Den starter med en inntagende aroma med preg av tutti frutti og smør, byr først på en nøktern mineralskhet, før smaken blir stadig mer kompleks og rik, samtidig som den beholder friskheten. Prøv den alene, eller med skalldyr, fisk eller lyst kjøtt. Eller behold den en stund i skapet og ta frem en gang du trenger litt «costilskudd».
HOLTENS HVIT MÉTHODE CHAMPENOISE
varenr: 630201, kr 316, TU
Holtens er en familiebedrift i Stavern som lager håndverksøl og musserende drikke etter Champagne-metoden og med Champagne-gjær. Det var et besøk på et vinhus i Cornwall i England som ga Inger-Marie og Lars inspirasjon. Her ble musserende viner av ulike frukter foredlet gjennom den tradisjonelle metoden. Det er altså stort potensiale i å se til egne nærområder når man lager vin, noe ekteparet nå gjør suksess med.
Holtens Hvit Méthode Champenoise er en ung, gyldent gul musserende vin av økologiske epler, hylleblomst fra gården og lokale bær. Små, delikate bobler har blitt til gjennom lang gjæring på flaske, hvor flaskene vris og vendes for hånd før gjæren til slutt fjernes før korking. Alt skjer på gården, og alt e
Gå til medietvarenr. 10314601, kr 315, BU
Det er ikke første gangen vi har latt oss imponere av COS' viner. Vinhuset, som startet i 1980 og produserer biodynamisk vin i gamle amforaer, lager en klassisk og velsmakende rødvin mange gjenkjenner i den originale flasken, men har også andre viner som er vel verdt sine kroner. Oransjevinen på Zibibbodruen er en utmerket introduksjon til oransjevin for nykommere. Den starter med en inntagende aroma med preg av tutti frutti og smør, byr først på en nøktern mineralskhet, før smaken blir stadig mer kompleks og rik, samtidig som den beholder friskheten. Prøv den alene, eller med skalldyr, fisk eller lyst kjøtt. Eller behold den en stund i skapet og ta frem en gang du trenger litt «costilskudd».
HOLTENS HVIT MÉTHODE CHAMPENOISE
varenr: 630201, kr 316, TU
Holtens er en familiebedrift i Stavern som lager håndverksøl og musserende drikke etter Champagne-metoden og med Champagne-gjær. Det var et besøk på et vinhus i Cornwall i England som ga Inger-Marie og Lars inspirasjon. Her ble musserende viner av ulike frukter foredlet gjennom den tradisjonelle metoden. Det er altså stort potensiale i å se til egne nærområder når man lager vin, noe ekteparet nå gjør suksess med.
Holtens Hvit Méthode Champenoise er en ung, gyldent gul musserende vin av økologiske epler, hylleblomst fra gården og lokale bær. Små, delikate bobler har blitt til gjennom lang gjæring på flaske, hvor flaskene vris og vendes for hånd før gjæren til slutt fjernes før korking. Alt skjer på gården, og alt e
