Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøttbransjen
Kjøttbransjen er et faglig, markeds- og næringspolitisk organ for den private kjøttbransjen i Norge. Bladet representerer alle ledd i bransjen fra slakterier via foredling og industri til detaljist. Kjøttbransjen representerer den private kjøttbransjens interesser overfor myndighetene, andre media, konkurrerende omsetningsorganisasjoner og betydelige kundegrupper.
Vossakjøt vil få økt sin omsetning med 50 prosent i år. Det skyldes dels et stadig tettere samarbeid med NorgesGruppen og dels leieproduksjon av eldhusrøkte produkter til Nortura.
I mange år har ISS tatt seg av renholdet hos Grilstad på Ranheim. God kommunikasjon er en viktig grunn til at det går veldig bra, ifølge kvalitetsleder May Liss Mæhre Reppe.
Det ble kjøpt inn kjøtt- og kjøttprodukter til storhusholdningsmarkedet (HORECA) for til sammen 28,2 milliarder kroner i fjor. Det er en vekst på 3,8 prosent i forhold til året før.
Nå skal edle deler av lam fra Lofoten bli tilgjengelig for kresne italienske restaurantgjester. Det sørger Narvik-bedriften Kuraas AS og Lofotlam SA for.
Landbruks- og matminister Olaug Bollestad (bildet) holdt en flammende appell for matglede, matens mange virkninger på mennesker, og for økt rekruttering til matfagene da hun åpnet Landskonferansen for restaurant- og matfagene 23. september.
Industribedrifter i den frittstående del av kjøttbransjen signaliserer klart og tydelig overfor Nortura-slakterier og private slakterier at de ikke ønsker å motta slakt/råstoff som ikke holder mål dyrevelevelferdsmessig.
Om snaut to måneder skal Norges beste kjøttprodukter kåres. 62 bedrifter og åtte videregående skoler har meldt på produkter til årets NM og først bedrift ute med påmelding denne gang var Sørlandskjøtt i Kristiansand.