Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
UNIL utvikler og selger en rekke av NorgesGruppens viktigste merkevarer, blant dem Jacobs Utvalgte, Folkets, Eldorado, First Price, Fiskemannen, Fersk & Ferdig og Unik. UNIL+ leverer disse merkene til storhusholdning og servicehandel.
Kost- og ernæringsforbundet har gjennomgått Nasjonale retningslinjer for god hygienepraksis i institusjonskjøkken. De oppdaterte retningslinjene vil bli elektronisk og gratis tilgjengelig for alle.
Haugen-Gruppen lanserer nå den første frosne burgeren for storhusholdningsmarkedet som kun er laget av grønnsaker. Burgeren er utviklet og produsert av Salomon Foodworld, som holder til i Tyskland. Kommer i forpakning på 2x1,30 kg.
Medlemmer i Kost- og ernæringsforbundet kan ikke bare lage mat. De kan også maskinoppvask. Både Ketil André Andreassen (midten) og Astrid Rønningen havnet på pallen som gull- og bronsevinner under NM i Maskinoppvask på Smak-messen.
Norske akevitters venner, Norges bygdekvinnelag og Forbundet Kysten inviterer bredt til å etablere et nettverk av relevante frivillige organisasjoner, næringsorganisasjoner og bedrifter knyttet til produksjon, salg og servering av norsk mat og drikke.
Det finnes mange former for vegetarkost. Motivene for å spise vegetarisk kan være mange, alt fra helsemessige, til dyrevelferd og miljø. En godt sammensatt vegetarkost er næringsmessig fullverdig, og kan ha positive helseeffekter med tanke på forebygging og behandling av flere sykdommer.
Marit Øyvåg fra Politihøgskolen og Chris A. Nguyen fra Spir Oslo var begge både overrasket og overveldet over å havne øverst på pallen. - Vi er imponert. Helsenorge har store ting i vente, oppsummerte hoveddommer Arnt Steffensen.