Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

OVERSKUDDSMAT TIL VANSKELIGSTILTE
Etter forrige Smak-messe ble det overlevert 1255 kilo overskuddsmat til Matsentralen. Også denne gangen satser messen på bærekraftig og riktig ressursutnyttelse.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
Kostøkonomer 60 år
Som deltager og kostøkonom ønsker jeg gjennom Kjøkkenskriveren å bringe en varm takk til arrangementskomiteen for Fagdagen og det sosiale arrangementet på Høgskolen i Akershus og Oslo avd. Kjeller den 29.10.2016.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
100 tonn taco-emballasje hver uke
Du har kanskje ikke tenkt over det, men nordmenns forkjærlighet for taco fører til et regelrett fjell av søppel i form av brukt emballasje. 100 tonn glass-, metall- og plastemballasje blir det hver uke.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
MUNTRE FARGER ØKER APPETITTEN
Studien «Porselen for alle» ble nylig gjennomført på et sykehjem i Rogaland. Den viser at tallerkener med farget dekor har en positiv innvirkning på matlyst. - Vi synes det er flott at vi kan gå ut med et slikt funn. Vi håper denne kunnskapen vil bidra til at eldre spiser mer næringsrik mat, sier produktutviklingssjef i Figgjo, Erik Lindberg.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
Nordisk råds miljøpris til matsvinn-app
Den danske appen "Too Good To Go" fikk Nordisk råds miljøpris. - Initiativet er helt i tråd med de nye verdensmålene for bærekraftig utvikling, som bl.a. har fokus på å redusere matsvinn og ressursforbruk for øvrig, heter det i juryens begrunnelse.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
Best på glutenfritt
Norsk cøliakiforening delte nylig ut prisen Årets glutenfrie bedrift 2016 til bedrifter innen kategoriene produsenter, serveringssteder og konditorier. Denne prisen er opprettet for å stimulere til et godt glutenfritt tilbud på markedet. Årets vinnere er henholdsvis Drytech as, PULS Ditt værested, Gjøvik, og Kjøkkenskapet as.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
SPIS MED GLEDE I ADVENTS- OG JULETIDEN
Mye av det vi spiser i jula - og gjerne gjennom hele desember - er forbundet med ekstra kalorier, fett og sukker. Behøver det å være sånn? Vi har mye sunn og god julemat.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
EN BÆREPOSE SOLIDARITET
friMAT er et ukentlig tilbud om gratis mat til mennesker som trenger en hjelpende hånd. Maten hentes gratis fra butikker og pakkes om i bæreposer før utdeling. Alt dette skjer ved hjelp av frivillige. Konseptet drives av Kristiansand Frikirke.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
NÅ SKAL PRIVATE FÅ LEVERE SYKEHUSMAT
Fra 1. januar gjør regjeringen det lettere for private leverandører å ta over viktige oppgaver ved norske sykehus. - Funksjoner i sykehus som renhold, vaskeri, økonomiog regnskaps og administrasjon utgjør viktige deler i et helhetlig pasientforløp. God matservering i et sykehus dreier seg ikke bare om kjøkkentjenester, mener Delta.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
- Enorme muligheter for vekst
- Kan noen fortelle meg hvorfor dere ikke er kjempestore? Odd Sverre Aasbø, rådgiver i Delta, utfordret lokalavdelingslederne i Kostog ernæringsforbundet, og kom med fem enkle grep for økt medlemsvekst.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batmagasinet bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalisten juristkontakt khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport Kontekst lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sykepleien synkron tannhelsesekreteren Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt