Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Nylig mottok Arnt Steffensen prisen "Årets KEFF-ambassadør 2019". Utmerkelsen fikk han for sitt arbeid for å framheve behovet for flere kliniske ernæringsfysiologer.
Arbeidet med Food-EPI nærmer seg slutten, og rapporten vil bli overlevert helse- og omsorgsminister Bent Høie når den er ferdig, tidlig til høsten. Kost- og ernæringsforbundet har representert kjøkkensiden i ekspertgruppen.
Å tilsette jod i husholdningssalt eller i salt som brukes i brød, kan kompensere for lavt jodinntak hos unge og kvinner i fruktbar alder, men kan samtidig føre til at småbarn får for mye jod.
Aldri har det vært skrevet så mye i avisene om eksponentiell vekst som de siste par ukene. Dessverre som regel med et negativt fortegn i forbindelse med spredningen av koronaviruset.