Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Baker og Konditor

baker-og-konditor
Baker og Konditor er et fagblad som skal inspirere, engasjere og informere bakere, konditorer og andre som jobber med mat der brød og kaker er en del av hverdagen. Vårt mål er hele tiden å lage et av de mest moderne og delikate blader innen matbransjen i Norge. Sammen med nettstedet www.bakeri.net tar vi pulsen på baker- og konditorbransjen. Her presenteres oppskrifter og ideer, og vi går i dybden på utfordringer som bransjen står overfor som bl.a rekruttering, økologisk mat, helse og markedsendringer.

Vi gir bransjen tilbakemeldinger på hvilke trender som er i våre naboland, i Europa generelt og i resten av verden. Redaksjonen er i en tett dialog med de ulike aktørene innen bransjen for å lage et fagblad for hele bransjen og vi ønsker hele tiden innspill fra brukerne av fagbladet. Vi bruker aktivt gjesteskribenter fra ledende fagmiljøer i Norge, blant annet fra Nofima.
Opplag: 1 250
Frekvens: 10 utgaver pr år
Baker og Konditor
Vest Vind Media AS
6530 AVERØY
Tlf 71 51 34 70
Faks 23 08 87 10
Redaktør
Oddbjørn Roksvaag
906 22 158
oddbjorn@vestvind.no
Annonseansvarlig
Cicilie Øksenvåg Bjørshol
414 54 520
cicilie@vestvind.no

Utgiver:

Baker- og Konditorbransjens Landsforening


Trykkeri:

Flisa Trykkeri AS

Artikler fra mediet

Suksess med SPELTGRØT
Ousdal Gård i Ringsaker har gjennom en møysommelig satsing blitt Norges største speltdyrker. Nå skaper de egen merkevare med speltgrøt som selges hos flere bakerier i landet.
Baker og Konditor 02.12.2016
SPENNENDE SPESIALISERING
Vår bransje har mange spennende muligheter. Da vi presenterte regnskapstallene for bransjen i forrige nummer så vi at nisje og spesialisering er god butikk for en del virksomheter i bransjen. Og det er litt det samme i denne utgaven.
Baker og Konditor 02.12.2016
3 TypER JULEKAKER
Jernbakte kaker De eldste julekakene vi kjenner til her til lands er «jernkakene». Det er kaker stekt i ulike jern som goro og krumkaker.
Baker og Konditor 02.12.2016
Trenger baker I KRAGERØ
Carl Hansens konditori, het det, konditoriet og bakeriet som har holdt det gående med ferske boller og brød til fastboende og ferierende i sommerbyen, siden 1891.
Baker og Konditor 02.12.2016
Kaker og TV gir penger i kassa
dV-kjendis og konditor Pascal Frederic Dupuy selger mye kaker om dagen. Konditoriet hans øker i omsetning og får et pent resultat i 2015.
Baker og Konditor 11.11.2016
POSITIV UTVIKLING
Etter en tilbakegang i lønnsomhet i 2014, kan bransjen glede seg over vekst i omsetningen samlet sett på 5,7 prosent og en driftsmargin på 5 prosent for fjoråret. Det er et steg i riktig retning.
Baker og Konditor 11.11.2016
SMÅ-NYTT
SUKKER OG SJOKOLADE KAN BLI DYRERE Regjeringen vil øke avgiften med 2 prosent. Men det er fortsatt ikke sukkerinnholdet som avgjør om matvaren får avgiften.
Baker og Konditor 11.11.2016
Systematisk HMS-arbeid/internkontroll
HMS-arbeid er lovpålagt i alle virksomheter og er således noe man "må" gjøre. Systematisk HMS-arbeid er et lovkrav rettet mot alle bedrifter, uansett størrelse og bransje, og utgjør kjernen i arbeidsmiljøaktiviteten i bedriften.
Baker og Konditor 11.11.2016
Kaffehybrid
Astoria har lansert ny kaffemaskin med både automatikk og manuell funksjon.
Baker og Konditor 11.11.2016
Årets svenske konditor
Frida Leijon fra Uppsala vant den prestisjefylte tittelen Årets konditor i den svenske utgaven av Årets Konditor 2016. Konkurransen bestod av fem delmomenter med tema musikk.
Baker og Konditor 11.11.2016

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt