Fagpressenytt

På Røros Slakteri er tilsyn en del av hverdagen. Mattilsynet er tett på – fra dyrene ankommer til kjøttet sendes videre.

ESPEN LYNGHAUG ? ? ? OLDERMANN, OSLO OG OMEGN KJØTTFAGLAUG Ordet laug har et historisk sus over seg, selv om dagens håndverkslaug mer er laug i navnet enn i gavnet.

Hvordan ser kjøttindustrien ut for en som møter den for første gang?

Reaksjonen var tydelig. Tom Høydahl rynket på nesen, spyttet ut en matbit og tok en slurk vann.

Først ble Nortura-slakteriet på Otta lagt ned i 2020. Så, i de samme lokalene, startet Rondane Produksjon. Selskapet produserte frysetørket mat for Nortura, under navnet Gilde turmat.

Familiebedrift har bygd et helt økosystem rundt én gris. Norske skatteflyktninger er blant kjøperne.

– Vi smakte på alle pølsene vi skulle sende inn, og ble litt overrasket, sier Marius Kjeldstadli.

Først sa staten ja. Så nei. Både Jens Eide og Røros Slakteri havnet i midten. Det kan bli svært kostbart for begge.

Dette har vært den beste dagen min her på bruket. Faen, noen ganger må vi bare si fra, ikke sant!

NNN-medlemmene sakker akterut i lønnsutviklingen. Men NHO vil ikke være med på at det er lederne som stikker av med pengene.