Fagpressenytt

– Vi har hatt det veldig fint. Gått mange skritt og funnet det vi ville, sier Per Einar Johansen, daglig leder i Fatland Sandefjord.

Først da gullmedaljen tikket inn fra Oslo, svarte kvalitetssjefen i Nordfjord Kjøtt.

– Vi pleier å få medalje på rundt halvparten av produktene vi sender inn, sa Pål Espung i Nortura.

– Jeg så deg i butikken og ville spørre om selfie, men turte ikke, sa Kristina Lauen og smilte mot Jens. Jøss, hva var dette? Bønder pleier jo ikke å oppføre seg sånn overfor en bedriftseier.

UTDANNING

Tre personer, fire medaljer. To gull, to bronse. Hadeland Viltslakteri gjorde det skarpt i NM i kjøttprodukter. Familien bak medaljene

Må passe norske forhold For å kartlegge hvordan kjøttbransjen ser på behovet for automasjon, har to SINTEFforskere besøkt Grilstad, Nortura, Fatland Oslo og Røros Slakteri.

industrien – fra farsen går inn i vakuumfylleren til ferdig pakket produkt kommer ut. – Vi har utviklet en egen loader for dyptrekker.

Svindland er blant foredlingsbedriftene som i lang tid har merket knapp tilgang på svineråstoff. – Jeg har vært her i 23 år, og dette var første gang vi ikke har hatt kjøtt å produsere på en tirsdag.

– Vi må ikke gi full gass igjen. Ordene har sammenheng med mye. Råvaremangel, markedsbalanse, svineproduksjon og frykten for en ny periode med overproduksjon i kjøttnæringen.