Fagpressenytt

Det har vært et generasjonsskifte, konstaterer Lorentzen. Butikksjefen på Spar Grandsenteret i Hamar har opplevd å være med oldemoren på butikken for å hente blod. I dag, derimot, går det heller lite av produkter som blod, storfelever, smult, grisehaler og innmatpølser.
Prater pris
Samtidig som noen tradisjonsrike produkter blir mer og mer borte, så er det færre som vil lage mat fra grunnen av. De som gjør det, er mer matinteresserte enn noen gang, men de fleste er det ikke. Sverre André Lorentzen ser det på seg selv. Han er absolutt i stand til å steke sine egne kjøttkaker («kjøttkaker» på Hamar er det som i Oslo kalles «medisterkaker»), men han kjøper heller ferdigstekte.
På det området ser han at prisen ikke er så viktig som det høres ut når han hører på kundene. - Jeg føler ikke at vi har merket noe særlig ennå til at folk har dårligere råd. Vi merker det bare på stemningen blant