Ren Mat
07.09.2021
Før kjøleskapets tid var det om å gjøre å få maten til å vare. Maten steg i verdi desto eldre den var, såkalt gammelmat.
I rak motsetning til nå i kjøleskapets tidsalder hvor maten skal være fersk, nyhøstet og nyslaktet. Med luksusen av kjøleskapet, hvorfor skal vi egentlig gidde å salte, røyke og henge? En god grunn er smaksbildet. Konservering får frem karakterer som
Gå til mediet