Kjøttbransjen
16.08.2018
Både Mattilsynet og mange kunder har begynt å revidere bedriftenes egenkontroll- og HACCP system og det kommer derfor ofte mange spørsmål. Det kan derfor være godt å diskutere og høste erfaring fra andre og med dette som bakgrunn har KLF begynt å arrangere HACCP workshop myntet på mindre grupper.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) - risikoanalyse av de farer eller risikoer som kan oppstå i produksjonen og gjøre maten farlig å innta, har vært et krav til alle næringsmiddelbedrifter siden hygienepakken ble et faktum for snart 10 år siden. Hygienepakken er ment å være et fleksibelt regelverk med mulighet for bedriftenes egne løsninger.
Før sommerferien stilte Fatland Sandefjord, tidligere Skjeggerød, sine lokaler til rådighet til en slik w
Gå til medietFør sommerferien stilte Fatland Sandefjord, tidligere Skjeggerød, sine lokaler til rådighet til en slik w
