Ren Mat
10.03.2020
Skal vi snakke om økologiske norske drikkevarer er første stopp Balholm ved Sognefjorden. Bryggmester og veteran Åge Eithungjerde leverer kulturhistoriske beretninger som perler på en snor og forklarer hva akevitt egentlig er.
- Vi har hatt Debio-godkjenning sidan 1999 og har opplevd auka etterspørsel kvar gong noko dramatisk har prega mediebiletet. TV-innslaga om kugalskapen i England og den første samfunnsdebatten om global oppvarming er to døme. I dag er stadig fleire yngre opptatt av økologi og berekraft, men i det store biletet er økologisk framleis ein nisje for spesielt interesserte. Norsk økologisk frukt- og bærdyrking kan aukast vesentleg, berre 40 prosent av våre produkt er økologiske fordi vi ikkje får tak i råvarer til meir.
Hva kan bli bedre når det gjelder økologisk drikke?
- Som i andre yrke, er inntekt det viktigaste incitamentet for auka innsats. Dei som strevar med matproduksjon har generelt lite betalt samanlikna med andre yrke. Samfunnet og forbrukarane må før eller seinare innsjå at mat som
Gå til medietHva kan bli bedre når det gjelder økologisk drikke?
- Som i andre yrke, er inntekt det viktigaste incitamentet for auka innsats. Dei som strevar med matproduksjon har generelt lite betalt samanlikna med andre yrke. Samfunnet og forbrukarane må før eller seinare innsjå at mat som
