Om været spiller på lag, og arbeidsbiene får gjøre det arbeidsbiene elsker å gjøre, kan flinke, norske birøktere se fram til et nytt, godt år. Honningcentralen og andre oppkjøpere kan nemlig ikke få tak i nok norsk honning, og betalte opp til 77 kroner kiloen, pluss merverdiavgift, for den søte råvaren i fjor.
- 2016 var et godt år. Da leverte produsentene våre vel 400 tonn honning. Men vi ønsker oss nærmere 700-800 tonn, forteller Kristin Slyngstad, som er daglig leder i Honningcentralen.
De siste årene har samvirkebedriften, som er eid av norske birøktere, virkelig fått sving på drifta etter noen tunge år for rundt ti år siden. Prisene til produsentene har doblet seg, og sammen med Norges Birøkterlag arrangerer Honningcentralen egne elitekurs for birøktere som ønsker å satse profesjonelt på birøkt.
- Rekrutteringa har blitt bedre de siste årene, men vi har plass til flere store leverandører til Honningcentralen, forteller Slyngstad.
BEGYNN I DET SMÅFamilien til Stig Rune Sagberg har vært birøktere i 84 år. Hedmarkingen er en av nestorene blant norske
