Eldrebølgen - hva betyr den for serveringsnæringen?

Kjøkkenskriveren 25.01.2017

I årene fremover vil vi få en kraftig vekst i den delen av befolkningen som er 67 år og eldre. I dag er det 600 000 nordmenn i denne gruppen.

I 2025 vil den være 1 million.- Dette skaper naturlig nok utfordringer, men også en rekke muligheter, ikke minst for måltidsindustrien, sier salgsdirektør Petter Brinchmann fra Nortura Proff.

Brinchmann og Helge Bergslien, fasilitator ved Måltidets Hus i Stavanger, vil i sitt inspirasjonsforedrag på SMAK 2017 se nærmere på noen av de endringene dette medfører - både for den enkelte og for måltidsindustrien.

- De fysiologiske behovene endrer seg naturlig nok med alderen, og man får andre behov. I den sammenheng betyr god og riktig ernæring svært mye, fremhever Bergslien.

Nye måltidsl�

Les mer