Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøttbransjen
Kjøttbransjen er et faglig, markeds- og næringspolitisk organ for den private kjøttbransjen i Norge. Bladet representerer alle ledd i bransjen fra slakterier via foredling og industri til detaljist. Kjøttbransjen representerer den private kjøttbransjens interesser overfor myndighetene, andre media, konkurrerende omsetningsorganisasjoner og betydelige kundegrupper.
- Bruk ressursene der det behøves. Og bruk skjønn og sunn fornuft i langt større utstrekning. Mattilsynets folk har en egen evne til å lete etter feil som ikke finnes.
Nettmat-leverandøren Kolonial.no tapte en kvart milliard på driften i fjor. Fortsetter tapene i samme takt som i fjor går selskapet tomt for penger i september.
Både Mattilsynet og mange kunder har begynt å revidere bedriftenes egenkontroll- og HACCP system og det kommer derfor ofte mange spørsmål. Det kan derfor være godt å diskutere og høste erfaring fra andre og med dette som bakgrunn har KLF begynt å arrangere HACCP workshop myntet på mindre grupper.
På de varmeste dagene denne sommeren, måtte wagyukundene få råd om å komme tilbake en annen gang. Men med mer fart på kjølediskene gikk sommeren bra for Annis Pølsemakeri i Mathallen.
Vossafår og flere andre bedrifter som produserer kjøttprodukter basert på kjøtt av sau, sliter med å få kjøpt råstoff av Nortura. Det skjer til tross for at lagrene av saue-kjøtt er historisk store.
Hampshiregrisen som ble importert til Norge fra Finland og Sverige for mer enn 10 år siden, viser å ha fått solid fotfeste hos mange smågrisprodusenter og etterspørres også av mange slaktegrisprodusenter.
Jørgen N. Wiig (56) er ansatt som ny konsernsjef i Grilstad AS. Han tiltrer stillingen 1. oktober 2018 og tar over etter Odd Arne Dalsegg som i ni år har vært konsernsjef i Grilstad AS.