Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

Litteratur/referanser:
Brimi, Arne, Bengt Wilson og Aase Strømstad. 1987. Fra Lom til Lyon: Kokebok frå naturens kjøkken. Oslo: Universitetsforlaget. Bugge, Annechen og Runar Døving. 2000.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019
UNDERVURDERTE KULTURBÆRERE
Da regjeringen lanserte prosjektet Matnasjonen Norge i desember for to år siden, ble det snakket mye om reiseliv, lokalmat og gardsturisme.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019
Lokalavdelingsledersamling på Thorbjørnrud Hotel
Den årlige samlingen av lokale tillitsvalgte i Kost- og ernæringsforbundet ble arrangert i oktober.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019
TRE NORSKE OSTER I TOPPEN
Gangstad Gårdsysteri, Tine og Lega Gardsysteri hadde én ost hver blant de 84 ostene som ble kåret til toppkvalitetskategorien supergull. TINE oppnådde supergull for osten Jarlsberg Vellagret 5 år.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019
BARE NORSK, BÆREKRAFTIG SJØMAT PÅ MENYEN
- Oslo kommune vil kutte i kjøttforbruket, men det viktigste miljøslaget står i havet, sier Tor Rønhovde, administrerende direktør i 4Service. Som første serviceleverandør i landet skal selskapet forplikte seg til kun å servere norsk sjømat som er bærekraftig i sine kantiner og landanlegg i Norge.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019
SKOLEMAT: OS-MODELLEN
I Os i Hedmark deltar nærmest hele kommunen i arbeidet med å gi elevene ved Os skole et måltid mat i løpet av skoledagen. Maten produseres på kommunens institusjonskjøkken.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019
MED EN FOT I HVER LEIR
- Får kjøkkenet inn en diettbestilling som er uklar kan det avklares med en telefon. Som helsepersonell skjønner jeg det medisinske språket og kan fort avdekke ting. Det sparer kjøkkenet for både tid og ressurser, sier Ida Kristiansen, kliniske ernæringsfysiolog ved Stavanger Universitetssjukehus.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019
Pris til glutenfri mølle
Holmen Crisp driver en glutenfri mølle på Kapp i Østre Toten og har utviklet en serie glutenfrie produkter.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019
Københavns Madhus KONKURS
Mange norske kjøkkenfolk har vært i København og latt seg inspirere at det arbeidet som Københavns Madhus har gjort for å skape både bedre og mer bæredyktige offentlige måltider.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019
TAKKEFEST I NITTEDAL
Det går en farsott over landet: «Alle» vil lære å bake lefser. På Skytta bo- og servicesenter i Nittedal kommune var det fullt kjøkken da Kost- og ernæringsforbundet avdeling Oslo og Akershus inviterte til kurs.
Kjøkkenskriveren 10.12.2019

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt