Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

Kjersti Berge Evensen har tatt doktorgrad i hvordan helsepersonell og kjøkkenansatte i helseinstitusjoner deler informasjon for å tilpasse seg pasientenes behov og ønsker. Hennes viktigste oppfordring til faggruppene er: Snakk sammen!
Kjøkkenskriveren 03.09.2019
Kristen Udjus, produsent av tidligpotet i Reddal merker ikke mye til nedgangen i potetkonsumet her til lands. Fra begynnelsen av juni og til midten av august tas det opp, pakkes, sorteres og sendes ut poteter til forbrukerne. Både etterspørselen og produksjonen når stadig nye høyder.
Kjøkkenskriveren 03.09.2019
De siste månedene har skolematen igjen vært et omstridt valgkamptema. Selv om økonomi er noe av det som diskuteres mest, spenner forkjempernes argumenter fra bedre læring til mindre forskjeller.
Kjøkkenskriveren 03.09.2019
- Offentlig sektor har et spesielt ansvar for å redusere matsvinnet. Både stat, fylke og kommune må legge til rette for at det kastes mindre mat. Dere som lager mat til mange hver dag er i en unik posisjon, sa statssekretær Atle Hamar i Klima- og miljødepartementet da han åpnet bærekraft-konferansen i regi av Kost- og ernæringsforbundet dagen før dagen.
Kjøkkenskriveren 03.09.2019
At skolemat skulle bli et av de største temaene i valgkampen kom litt overraskende, men var ikke desto mindre hyggelig.
Kjøkkenskriveren 03.09.2019
Nå er det klart hvem som går videre i den årlige Tine-konkurransen. Samtlige 14 semifinalister vil få besøk av juryen.
Kjøkkenskriveren 03.09.2019
Messen på Hamar er bare en liten mygg i forhold til SMAK - i størrelse, men den biter hardt, advarer eller lokker prosjektgruppa bak Østlandske Storhusholdning 2019.
Kjøkkenskriveren 03.09.2019
Som forbrukere bombarderes vi av informasjon om innholdet i og helseeffekten av ulike matvarer, drikker og kosttilskudd. Hvordan kan vi vite at påstandene som fremmes på emballasje, i produktomtale, i reklame eller blogger faktisk er riktige?
Kjøkkenskriveren 03.09.2019
Hva er det med løk og hvitløk? Tidligere har jeg skrevet om hvordan hvitløk gir klissete fingre og vanlig løk kan fremkalle tårer i øynene.
Kjøkkenskriveren 03.09.2019
Joh. Johannson Kaffe er tildelt EMIL-prisen, i regi av foreningen Norsk Energi.
Kjøkkenskriveren 03.09.2019

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt