Fagpressenytt

Nok en gang satte Biosirk Norge rekord for råvaremottak med 221 690 tonn i fjor. Det er en økning på 700 tonn i forhold til i 2021. Resultatet før skatt ble i 2022 på 39,2 mill.

Tørrmodning er mer aktuelt enn noen gang, enten det handler om kjøtt eller fisk. I så måte er Myhrvold-gruppen på offensiven.

- Debio har i realiteten utspilt sin rolle når det handler om å øke omfanget av økologisk produksjon av gris. Vi har aldri fått bistand i vårt arbeid med å fremme økologisk produksjon, tvert imot - møtt motgang.

Spørsmål om veiing og vekter går langt tilbake i tiden, og de eldste bekreftete bevisene for eksistensen av vekter dateres til det fjerde dynastiet i Egypt fra ca. 2600 f.Kr..

God produksjonsplanlegging, styring og kontroll blir stadig viktigere for kjøttbedrifter i møtet med tøffere tider.

Opplæringskontoret for salgs- og matbransjen (KOM) hadde tre butikkslakterlærlinger som deltok under Yrkes-NM. Resultatet ble gull, sølv og bronse.

Norske forbrukere er veldig tradisjonelle på smak, opplever Alimenta. På Frogner har leverandøren sin egen utviklingsavdeling.

For første gang siden etableringen i 2006, har Norturas årsresultat røde tall. Underskuddet ble i 2022 på nær 360 millioner kroner. I 2021 hadde selskapet et overskudd på rundt 170 millioner kroner.

Fagfolk ved Bioco, Nofima, Norilia, Nortura og Sintef samarbeider for å utnytte restråstoff fra kylling og kalkun bedre. Målet er å utvikle helseriktige ingredienser til mat.