Kjøkkenskriveren
10.04.2017
Storkjøkkenet i Bærum kommune har utviklet en filmserie som skal øke ernæringskompetansen i pleie- og omsorgssektoren. Serien skal ikke bare komme de ansatte i Bærum til gode, men er tilgjengelige for andre kommuner gjennom Helsedirektoratet.
I februar var det filmpremiere på Sandvika kino. Første rad i salen var reservert for «filmstjernene» fra Holmen seniorsenter som kan ta en stor del av æren for at filmene i tillegg til å være nyttig, også har underholdningsverdi. - De ti filmene omhandler spesialkost og hvor viktig det er med riktig mat til riktig person. Filmene er lett tilgjengelige og når brukerne har spørsmål, kan de lett gå inn og finne svar på det de lurer på. Hver film er bare på tre til fem minutter, sier Hanne Hagen-Jensen, tjenesteleder kjøkkentjenesten i Bærum kommune.
Hun er sammen med ernæringsrådgiver i pleie og omsorg i Bærum, Helen Kathrine Røstad-Tollefsen, ansvarlig for prosjektet. Andreas Paulsen, kokk hos Bærum storkjøkken, har også vært viktig for prosjektet.
- Vi har et felles mål om å gjøre det bedre for våre brukere og vi har prøvd å rette opp i misforståelser rundt enkelte begreper. Vi har forsøkt å tydeliggjøre hva de spesielle spesialkostene inneholder og hvem de er ment for. Og vi håper de vil være til nytte i hverdagen, sier Helen Kathrine Røstad-Tollefsen.
BEHOV FOR KUNN
Gå til medietHun er sammen med ernæringsrådgiver i pleie og omsorg i Bærum, Helen Kathrine Røstad-Tollefsen, ansvarlig for prosjektet. Andreas Paulsen, kokk hos Bærum storkjøkken, har også vært viktig for prosjektet.
- Vi har et felles mål om å gjøre det bedre for våre brukere og vi har prøvd å rette opp i misforståelser rundt enkelte begreper. Vi har forsøkt å tydeliggjøre hva de spesielle spesialkostene inneholder og hvem de er ment for. Og vi håper de vil være til nytte i hverdagen, sier Helen Kathrine Røstad-Tollefsen.
BEHOV FOR KUNN
