AddToAny

ULIKE MIDDAGSTIDER UNDER SAMME TAK

ULIKE MIDDAGSTIDER UNDER SAMME TAK
På Bråset bo- og omsorgssenter i Røyken kommune serverer avdelingene middag på ulike tidspunkt. Noen beboere får middag allerede klokken 13.30, mens andre får den servert kl. 16.00. For pasient Bjørn (83) er tidspunktet for middagsservering noe han aldri har reflektert over.
Sola skinner inn gjennom vinduene og det er sport på tv-en. I kjøkkenkroken i stua på en av de somatiske avdelingene holder pleieassistent Brkti på å forberede dagens middag. Poser med suppe, poteter, saus og karbonader varmes i dampovn og sjekkes at de har riktig temperatur. Noen pasienter har allerede satt seg. Andre må fristes og hjelpes bort til bordet.

Avdelingsleder Linda Husebø-Hansen hjelper til, får de gamle i tale og skaper stemning rundt bordet.

- Jeg liker slik aktivitet som dette. Det gir energi, sier avdelingslederen.

Hun spør de sju rundt bordet om hva de synes om maten ved Bråset.

- Det serveres alltid nydelig mat. Hver dag spør jeg personalet om hva som er til middag, sier Randi (99) over aspargessuppen.

- Jeg liker best laksen, sier Bjørn.



STADIG METTE

Statsminister Erna Solberg og helse- og omsorgsminister Bent Høie er enige om at eldre rundt om på norske institusjoner skal «spise middag til middagstid». Solberg har også uttalt at sykehjem må ha gode argumenter for å ikke endre måltidstidspunktet.

På Bråset bo- og omsorgssenter er det 11 avdelinger. På de to somatiske avdelingene, hvor Linda Husebø-Hansen er avdelingsleder, serveres middagen kl.

13.30. På de tre demensavdelingene, hvor konstituert avdelingsleder Hedda Cecilie Jansen har ansvaret, er det middag kl. 16.00.

Rent praktisk har det ingen betydning at middagsrutin
Gå til mediet

Flere saker fra Kjøkkenskriveren

Det er ikke bare i Norge vi spiser komler. Den er kjent som tilbehør både i Sverige, Ukraina, Polen og Sentral-Europa. I Litauen er potetball nasjonalretten. Gnocchi er italienernes svar på komle.
Kjøkkenskriveren 26.02.2024
Et nytt innovasjonsprosjekt skal gjøre offentlig innkjøp av mat og cateringstjenester mer bærekraftig. I prosjektet «Kjøp bærekraftig» ses det til kjøkkentjenesten i Arendal kommune som har jobbet målrettet med dette i over 20 år.
Kjøkkenskriveren 26.02.2024
Lerum har hatt stor suksess med saft uten tilsatt sukker, men den folkekjære solbærsirupen har vist seg å være vanskelig å endre. Frem til i år.
Kjøkkenskriveren 26.02.2024
Å være kokk og fagarbeider er en fysisk og mentalt krevende profesjon og kan sammenlignes med idrett. Utøvere kan ikke prestere på høyt nivå uten å være i slaget. Dette krever riktig kosthold, mosjon og balanse mellom arbeid og hvile.
Kjøkkenskriveren 26.02.2024
Totalt var det 4,4 millioner sidevisninger på Godfisk i 2023. Det er en økning på hele 600.000 sammenlignet med året før. Nok en gang var det oppskrifter på laks og torsk som tronet på søketoppen.
Kjøkkenskriveren 26.02.2024

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batmagasinet bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalisten juristkontakt khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport Kontekst lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sykepleien synkron tannhelsesekreteren Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt