Kjøkkenskriveren
26.02.2024
Steinkjer kommune startet sin digitaliseringsreise i 2019. I løpet av noen måneder ble en digital løsning for måltidsprosesser rullet ut til alle kommunens kunder. Resultatet har blitt en enklere arbeidsdag for de ansatte, mer variasjon og flere valgmuligheter for spisegjestene og ikke minst mindre matsvinn.
Da kommunen valgte å gå inn for en digital løsning, sto ønsket om et nytt og mer fleksibelt måltidskonsept med flere og mer varierte retter sterkt. Før fikk de gjennomsnittlig 450 spisegjestene kun et alternativt tilbud hver gang det ble servert fisk eller grøt. Nå kan bestillerne velge mellom tre middagsretter på ukedagene. Menyen rullerer hver fjerde uke, med sesongvariasjoner - som fårikål på fårikålens dag - og høytidsmenyer. På julaften består den av fire middagsretter og to desserter etter valg. Særlig hjemmeboende setter stor pris på å kunne velge selv. - Jeg er sikker på at noen kunne spist painnkak hver dag, og nå kan de jo egentlig det hvis de vil, sier Terje Sørli-Arntzen, fagkoordinator enhet ernæring, Steinkjer kommune.
JUSTERINGER MED ET TASTETRYKK
På veien oppdaget de at valg og variasjon ikke var de
Gå til medietJUSTERINGER MED ET TASTETRYKK
På veien oppdaget de at valg og variasjon ikke var de