Ren Mat
12.09.2023
Pukkellaksen har funnet veien til norske farvann på grunn av klimaendringer, og uheldig introduksjon i Nordvest-Russland. Den kan gjøre stor skade på lokale fiskearter og naturmangfold. Annethvert år trekker pukkellaksen opp i elvene for å gyte. Etter gyting dør den, og råtner i elvene. Dette påvirker både vannkvaliteten og andre arter negativt.
... Pukkellaksen er imidlertid en utmerket matfisk når den blir fisket rett fra sjøen, eller når den nettopp har begynt å svømme oppover elven. Laks
3 ss salt 1 ss sukker 800 g laks uten skinn og bein olje til steking Gressløkolje 1 bunt gressløk 3 dl mild olivenolje 2 ts sitronsaft Vårløk 1 bunt vårløk 1 ss smør 2 dl vann 1 klype salt Poteter 500 g perlepoteter 1 ts salt 2 ss olivenolje Saus
Gå til mediet 3 ss salt 1 ss sukker 800 g laks uten skinn og bein olje til steking Gressløkolje 1 bunt gressløk 3 dl mild olivenolje 2 ts sitronsaft Vårløk 1 bunt vårløk 1 ss smør 2 dl vann 1 klype salt Poteter 500 g perlepoteter 1 ts salt 2 ss olivenolje Saus
