Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Ren Mat
Ren Mat er magasinet for folk som er opptatt av maten de spiser. Magasinet er uunnværlig for alle som vil følge med på den økologiske utviklingen, landbruk og forbruk, og som er opptatt av en bærekraftig og fornuftig bruk av ressursene. Ren Mat holder leserne oppdatert på sammenhengen mellom mat, matproduksjon, miljø og helse. Våre lesere er bevisste forbrukere, matprodusenter, forskere, byråkrater og folk i foredlingsindustri og omsettingsledd. Medlemmer i Oikos - Økologisk Norge mottar Ren Mat, i tillegg til bladets øvrige abonnenter. Ren Mat utgis av Oikos - Økologisk Norge og er det eneste matbladet i Norge med et økologisk fokus.
Barn må lære å spise mat og lære om mat. Det betyr at vi må servere dem det samme som vi spiser selv. Kanskje slappe av litt med pepper, salt og sukker - men ellers unne dem alle de fantastiske variasjonene av smaker som vi voksne setter pris på.
Ja, ja, ja! Hun nøler ikke et øyeblikk når vi spør om det er greit å spise kake til frokost. Vi er på kafeen Oslo Raw på Adamstuen der Tiril Lunde Refsum og hennes medhjelpere serverer kaker og annen rå mat fra morgen til kveld.
Martin Fjeld har fått mye oppmerksomhet på grunn av sine gode, saftige surdeigbrød, bakt hjemme på hybelen. Nå har han endelig fått et skikkelig bakeri!
NADIN MARTINUZZI, Ren Mats trofaste fotograf. Real mat er vårt hovedfokus, dette formidler Nadin elegant gjennom sine bilder. facebook.com/ Sentralen/ LOTTE SHEPHARD
Mange forbinder nok begrepet "raw food" med én av flere dietter der det jaktes på bedre helse og utseende ved hjelp av grønnsaker, frukt, nøtter og frø, urter og spirer, gjerne fusjonert i flytende konsistenser. Men trend eller ikke, vi nordmenn har nå alltid spist mye rått. Det er en del av vår tradisjon å spise maten rå.
Hvis vi kan enes om at oppdagelsen av smaker og spisevaner legges i de første årene av våre liv, er det ikke da litt rart at måltidene får relativt liten plass der barna oppholder seg i så mange timer - hver ukedag?