Magazine | Fagpressenytt

Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøttbransjen

Kjøttbransjen er et faglig, markeds- og næringspolitisk organ for den private kjøttbransjen i Norge. Bladet representerer alle ledd i bransjen fra slakterier via foredling og industri til detaljist. Kjøttbransjen representerer den private kjøttbransjens interesser overfor myndighetene, andre media, konkurrerende omsetningsorganisasjoner og betydelige kundegrupper.

Opplag: 1 850

Frekvens: 10 utgaver pr år

Kjøttbransjen

Østensjøveien 39/41

0667 OSLO

Tlf 23 24 44 70

Faks 23 24 44 80

pas@kjottbransjen.no

www.kjottbransjen.no/Bladet-kjoettbransjen

Ansvarlig redaktør

Per Arne Sleipnes

69 15 20 39

92 24 79 17

pas@kjottbransjen.no

Annonseansvarlig

Bjørnulf Lie

90 11 06 88

971 66 507

bjornulf@a2media.no

Utgiver:

KLF Media AS

Trykkeri:

07 Media Aurskog AS

Artikler fra mediet

- KLF-bedriftene er svært viktige for norske bønder

- Det er helt opplagt at Kjøtt og Fjørfebransjen Landsforbund (KLF) og organisasjonens medlemsbedrifter er avgjørende for at norske bønder skal få levert sine produkter og at råvarene til de samme bøndene kan bli omsatt som foredlede produkter.

Kjøttbransjen 12.05.2022

Trøndelag høyere yrkesfagskole: - Spekemat som eget fag

Det har lenge vært et ønske fra kjøttbransjen om en utdanning i spekevareproduksjon. Nå lanserer Trøndelag høyere yrkesfagskole et eget studium som er utviklet i samarbeid med store aktører som Nortura og Grilstad.

Kjøttbransjen 12.05.2022

Har blitt eksperter på tørking av kjøtt til snacks

Nå har turfolk med sans for gode smaker og real påfyll av protein, fått noe å glede seg over. Bedriften Trondheim Slaktehus satser nemlig målrettet med et kjøttprodukt som globalt får flere og flere tilhengere blant denne brukergruppen. Vi snakker om tørket norsk storfekjøtt eller Biff Jerky.

Kjøttbransjen 12.05.2022

Satser på bærekraft og ny emballasjedesign

Bærekraft og ny emballasjedesign skal bringe Inderøy Slakteri videre. Og satses det også på drikkevarer.

Kjøttbransjen 12.05.2022

Nortura og Ytterøykylling i kompaniskap om slakting

Når Nortura og Ytterøykylling nå skal bygge nytt slakteri sammen, mener daglig leder i Ytterøykylling, Lasse Kjønstad, at det vil bidra til bedring av dyrevelferd og økt konkurransekraft for begge parter.

Kjøttbransjen 12.05.2022

Analyse av strømforbruket gir kostnadsbesparelser

Norske kjøttbedrifter kan nå få kyndig hjelp til å kartlegge strømkostnader og hvor i produksjonsprosessen det er mulig å spare strøm og dermed redusere energikostnadene. En avtale mellom Norsk Kjøtthandel (NK) og teknologiselskapet Adaptic gjør dette mulig.

Kjøttbransjen 17.03.2022

Oppgradering: Bransjeretningslinje for hygienisk råvare

Gjennom en felles bransjeretningslinje for beste praksis, har hele kjøttbransjen gått sammen om en felles standard for å sikre mattryggheten for kjøtt og tolke regelverket likt. Den ti år gamle retningslinjen, som er anerkjent av Mattilsynet, har nå fått en oppgradering.

Kjøttbransjen 17.03.2022

Manglende råvareleveranser fra Nortura tar kvelertak

Bedriften Solberg Pettersen på Kvaløya utenfor Tromsø hadde bestilling inne på 25 tonn råvarer av svin fra Nortura til en stor kampanje mot en dagligvarekunde. Så fikk bedriften plutselig beskjed om at kjøttråvaren ikke kunne leveres. Kampanjen ble dermed kansellert og tapet beløp seg til 2,5 millioner kroner.

Kjøttbransjen 17.03.2022

Små selskaper skaper en fortelling om krydderet

Krydder kobler kjøttet til eksotiske lokalsamfunn på den andre siden av kloden. Nå blomstrer de små krydderselskapene som hjelper deg med å fortelle enda en historie om produktene dine.

Kjøttbransjen 17.03.2022

med familieselskapet Gilberg

I februar var det 50 år siden familieselskapet Gilberg ble etablert under navnet T. Gilberg Kjøtt og Pølsevarer. I dag er selskapet, som i dag heter Gilberg Engros Menypartner, en betydelig aktør i det norske horeca-markedet.

Kjøttbransjen 17.03.2022