Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
NM i Kokkekunst finner sted i Trondheim 26.-27. september. 12 finalister skal kjempe om Kongepokal og tittelen Norgesmester i Kokkekunst. Her er finalistene:
Hvert eneste kompetansebarometer fremhever at det er behov for flere fagarbeidere. Kompetansesenter for yrkesfag skal i samarbeid med arbeidslivet utvikle løsninger og utdanninger som imøtekommer arbeidslivets behov.
Foodscape skal være en arena for alle som jobber profesjonelt med mat og drikke og som mener at det som tilberedes og serveres skal være godt for kroppen og for miljøet. Aller helst bør det være norskprodusert og smake godt.
Bevisst ledelse og aktive foreldre er det som skal til. Reinsvoll barnehage har ansatt egen kjøkkenassistent uten at det går ut over bemanningen på avdelingene.
Det var trist å motta beskjeden om at Ingrid Espelid Hovig var død. Hun døde 3. august, 94 år gammel. Hun vil bli husket som selve dronningen i det norske kjøkken.
Nordlendinger bruker butikken når de skal finne lokalmat, hele 75 % sier at det er der de handler lokalmaten. - Derfor er det så viktig at butikkene har den lokale maten og den lokale drikken, sier Nina Sundquist, administrerende direktør i Stiftelsen Matmerk.