Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Automatisering og digitalisering vil sannsynligvis revolusjonere arbeidslivet innen 2035. En svensk undersøkelse fra 2015 konkluderte med at det er 87 prosent sannsynlighet for at bakere og konditorer vil bli erstattet av maskiner.
Heidi Helgesen i Rosenborg Bakeri synes det nye personvernregelverket er svært omfattende. Hun ønsker seg derfor noen felles retningslinjer for bransjen.
DANMARK: Den 10. mars ble Årets kage 2018 arrangert. I Årets kage får bransjens beste håndverkere muligheten til å vise sin personlige og kreative fortolkning av klassisk kakekunst.
Eget Vg2 Baker og Konditor er ikke gjeldende før 2020 og dagens elever vil ikke nyte godt av den nye strukturen. Men dagens elever tror endringen vil gjøre utdanningen bedre.