Fagpressenytt

Monica J. Hellmann startet opp Det Glutenfrie Verksted etter at hun som cøliaker lenge hadde savnet gode og næringsrike produkter hun kunne spise. Fortsatt er hun selskapets eneste ansatte og står for alt fra innsalg og administrasjon til prøvebaking. Bakemiksene, som også er økologiske, produseres i Tyskland. De første produktene ble lansert i Norgesgruppens butikker i mai 2014.

I oppstartsåret omsatte hun for i underkant av én million kroner. 2015-regnskapet